历史

我们的历史

两个世纪以来的烘烤喜悦。

亚瑟王烘焙公司(亚瑟王烘焙公司)拥有悠久而悠久的历史,几乎可以追溯到美国大革命。自1790年以来,我们一直为面包师提供优质的面粉:从玛莎·华盛顿(Martha Washington)的苹果派到巧克力曲奇的发明,从木桶里的面粉到超市的袋子,我们一直在那里。简而言之,亚瑟王和美国烘焙从一开始就是密不可分的伴侣。

1790

成立美国第一家面粉公司

新美国有13个州。乔治华盛顿是美国的第一任总统。亨利·伍德开始从英国进口面粉,并在波士顿的长码头建立了自己的业务。亨利·伍德&该公司是亚瑟王烘焙公司(亚瑟王烘焙公司)的原始祖先,是年轻的美国第一家面粉公司,也是新英格兰的第一家食品公司。

波士顿地图

苹果派

1800年以前

首次出现苹果派

“像苹果派一样美国人” —但是这种标志性派的原始配方何时出现?在玛莎·华盛顿(Martha Washington)的《烹饪手册》中,由18世纪下半叶的第一任总统夫人手写。

1820s

我们开始用美式小麦粉

我们开始从美国种植的小麦中研磨面粉。随着美国农民向西迁移,小麦种植蓬勃发展。更加丰富的小麦供应,以及1825年伊利运河的启用,使亨利·伍德成为可能&公司停止进口英国小麦,并开始销售美国制粉。

小麦

酸面包

1849

旧金山酸面团:喂养矿工

黄金于1848年在加利福尼亚北部被发现,并且拍卖活动仍在继续。饥饿的矿工们开发了自然发酵的“酵母”作为烤面包的一种方法。 1849年,法国面包店成为旧金山第一家出售酸面团的商店。

1886

山核桃派首次亮相

山核桃派成为20世纪南方烘烤的坚强后盾。但是它的首次实际出现是在《哈珀集市》杂志上,该杂志于1886年出版了一份基本食谱。

胡桃派

泰勒·金沙& Wood

1896

我们的面粉得名:亚瑟王

金沙,泰勒,&伍德公司在波士顿食品博览会上推出了“新型和改良型”面粉,因其亚瑟王朝的特性而被命名为亚瑟王:“纯正,忠诚,诚实,卓越的实力以及对更高目标的奉献”。

1905

纽约市第一家比萨店开业

比萨是在19世纪末期由一批意大利移民带到美国的。但这直到1905年才被认为是“外卖”,当时,纳纳罗·隆巴迪(Gennaro Lombardi)开始在他的纽约杂货店出售比萨饼,从而建立了美国第一家比萨店。

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比萨

香蕉面包

1930

香蕉面包开始流行

速食面包中最普遍的一种是香蕉面包,它最初于1930年出现在美国市场上并不是为了展示香蕉-而是由于商业发酵粉和苏打粉的可用性不断提高。

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1933

巧克力曲奇诞生了

饼干历史上具有里程碑意义的时刻发生在1933年,当时马萨诸塞州惠特曼的Toll House Inn旅馆的所有者露丝·韦克菲尔德(Ruth Wakefield)将切碎的巧克力添加到她的糖饼干配方中,以尝试制作巧克力饼干。巧克力没有融化……巧克力曲奇饼诞生了。

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巧克力曲奇饼

亚瑟王面粉面包车

1960s

亚瑟王扩张

经过20世纪中期的发展,到了1968年,亚瑟王(King Arthur)成为新英格兰最大的面包店供应经销商,几乎提供了专业面包师使用的所有配料,从馅饼馅料到调味料再到冰淇淋浇头。在1970年代后期,企业决定恢复其最初的使命:向家用和专业面包师出售面粉。

1973

西葫芦面包入侵美国厨房

1960年代的陆上运动一直延续到1970年代,人们开始拥护“自己种植”和更健康的天然食品。西葫芦面包的最早和最受欢迎的食谱之一出现在1973年的Beard on 面包上。

西葫芦面包

卡米洛特建筑

1984

波士顿到佛蒙特州:亚瑟王建立新家

在总部设在波士顿的近200年后,亚瑟王(King Arthur)北迁至佛蒙特州的诺里奇(Norwich)。在接下来的十年中,公司发展迅速,并于1995年启动了一个雄心勃勃的建筑项目,注定将成为今天的旗舰园区。

1990

贝克目录开始发行

随着对新英格兰以外地区对亚瑟王面粉的需求不断增长,该公司推出了《贝克目录》。黑白的小目录已邮寄给10,000个客户,当然还包括烘焙工具,碗和面粉。

贝克's Catalogue

巧克力熔岩蛋糕

1991

巧克力熔岩蛋糕爆炸

在1980年代,巧克力在餐厅甜点菜单中占据主要位置,软中心巧克力蛋奶酥蛋糕经常出现。 1991年,巧克力熔岩蛋糕-带有真正液体中心的巧克力蛋糕-在纽约市的多家餐馆爆发。

1992

我们开始中学拓展计划

1992年,亚瑟王(King Arthur)的“生活技能面包烘烤”计划教了900名康涅狄格州小学生烘烤面包并与那些不幸的人分享。今天,我们的“为善做饭”计划已在全国范围内扩展,并已惠及数十万名初中生。

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学生烘烤

原始的亚瑟王面粉网站

1996

亚瑟王上线

1996年圣诞节标志着公司第一个网站的启动,展示了13种食谱,“签署我们的留言簿”邀请以及关于我们四种不同面粉的信息。如今,该网站拥有2,000多种食谱,1,500多个博客帖子和1,000种烘焙产品。

2000

我们的面包与烘焙学校敞开大门

亚瑟王共同拥有者布林纳·桑兹(Brinna Sands)的长期梦想是,该公司开设一家现场面包店和学校。经过多年的研究和规划,布林纳的梦想成真了:亚瑟王面粉面包房和烘焙教育中心在我们位于佛蒙特州诺威奇的校区开业。

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烘焙学校学生

员工业主

2004

亚瑟王成为员工所有

1996年,所有者弗兰克(Frank)和布林纳·桑德斯(Brinna Sands)为了确保亚瑟王退休后仍能保持良好状态并受到关怀,决定将公司出售给员工。出售于2004年完成。

2007

亚瑟王(King Arthur)加入B Corp作为创始成员

亚瑟王(King Arthur)长期致力于做正确的事,因此成为B公司的创始成员,并修改了其章程,以反映其对所有利益相关者的承诺:股东,业务合作伙伴,社区和环境。

King Arthur Flour加入B Corp,成为创始成员

亚瑟王烘焙公司麦冠

2020

亚瑟王介绍小麦冠

经过230年的烘烤,我们决定是时候更改公司的名称和徽标,以更好地代表我们成为谁和我们所信仰的事物了。小麦冠象征着我们的传统,品质和对农业的承诺。