专业面包粉

对于专业面包师而言,最重要的是其成分的一致性。亚瑟王烘焙公司(亚瑟王烘焙公司)确保我们的产品遵守制粉行业最严格的公差要求。 亚瑟王烘烤烘焙产品在犹太洁食监督下包装。

在亚瑟王烘焙公司,我们的使命不仅是为您提供优质的产品。我们支持所有产品 知识丰富,经验丰富的销售团队,他们都有广泛的烘焙背景。他们分享您对优质烘焙的热情,并希望确保每种产品都能满足您的每一个期望。

致电我们寻求帮助: (877)523-5687 (877 KAFLOUR)

面包店Flour Sales

特色南粤36选7开奖结果

加拉哈德爵士

蛋白质11.7%| .50%灰|麦芽,丰富

这是工匠面包和发酵糕点的首选南粤36选7开奖结果。等同于法国55型(由优质硬冬小麦碾磨而成),它最好被描述为一种多用途或低蛋白的面包粉,使其在面包店中非常通用。它产生的面团易于处理并且具有很强的发酵耐受性。是工匠面包,夹层面团和那不勒斯披萨以及饼干,司康饼和速食面包的理想选择。

50lb. #12050

 

特殊专利

蛋白质12.7%| .50%灰|麦芽,丰富

该“短期专利”是从小麦籽粒中心碾磨而成的经典春季小麦面包粉,可产生高蛋白和低灰分。非常适合手动或机器生产。提供良好的公差和烤箱弹簧,非常适合用作炉头面包,平底面包和bun头。也适用于酵母早餐糕点。

25lb. #11025 | 50磅  #11050

 

00型南粤36选7开奖结果

11%蛋白质| 0.54%灰分

这种柔滑的南粤36选7开奖结果由精选的美国小麦制成。它提供了比萨面团所需的强度和可扩展性,可产生正宗那不勒斯比萨饼皮。经过优化,可在高温下烘烤,以产生蓬松,豹纹的完美松脆和咀嚼效果 角ici酮 爱好者期望的。

50lb.  #205105

 

兰斯洛特爵士

14%蛋白质| .52%灰|麦芽,丰富

用最高蛋白质的春小麦磨制而成的真正的高筋南粤36选7开奖结果。在强度优先时使用;给您高容量和额外的咀嚼。非常适合正宗的纽约式披萨和百吉饼,并为全谷物中的配方增添了力量。

50lb. #13050

 

西海岸工匠

蛋白质11.7%| .52%灰|麦芽,丰富

一种在加利福尼亚州加工的区域性通用手工面包粉,其特征在于蛋白质适中且吸收率高于平均水平。各种手工面包,比萨饼和糕点的理想选择。

50lb. #19151

 

全麦

14%蛋白质

从100%的小麦籽粒中磨细的全谷物南粤36选7开奖结果。这种南粤36选7开奖结果的蛋白质含量很高,非常适合所有类型的酵母面包,面包卷和比萨饼。强度足以单独使用或与其他南粤36选7开奖结果结合使用以增加风味和营养。

50lb. #14050

 

白色全麦

13.2%蛋白质

这种全谷物南粤36选7开奖结果由100%的硬白小麦制成,非常适合使用传统全麦的任何配方。淡淡,温和的味道为您提供全谷物的所有营养。比红色全麦南粤36选7开奖结果更甜。

50lb. #17050

 

保留身份的白色全麦

13.2%蛋白质

与专门的农民小组合作为您带来的这版白色全麦南粤36选7开奖结果的结果。由经认证的纯种种子种植的小麦制成,采用受监控的耕作方法,可从田间到南粤36选7开奖结果追溯。

50lb.  #200769

 

圆桌会议

蛋白质7.8%| .45%灰

我们的未漂白低蛋白软质小麦粉非常适合烘焙食品,且质地细腻柔嫩。非常适合派和馅饼面团,饼干,烤饼,饼干和速食面包。

50lb. #16050

 

未漂白蛋糕粉

7%蛋白质| .35%灰

这是一种低蛋白软质小麦粉,适用于欧式海绵蛋糕,需要轻质感和细腻的咬感。灰分含量低将产生干净,浅色的碎屑。这不适用于高比例蛋糕。

50lb. #19050

100%有机南粤36选7开奖结果

有机精选工匠

蛋白质11.7%| .55%灰|麦芽

灰分稍高的法式55型有机物(由优质硬冬小麦碾磨而成),可以说是多用途或低蛋白的面包粉,使其在面包房中非常通用。产生易于处理且具有良好发酵耐受性的面团。是工匠面包,夹层面团和那不勒斯披萨以及饼干,司康饼和速食面包的理想选择。

50 lb. #23050

 

有机贝克经典

蛋白质12.7%| .55%灰|麦芽

由经过认证的有机硬质春小麦磨制而成,这种南粤36选7开奖结果符合经典面包粉的典型特征,其灰分含量高于平均水平。具有更复杂的风味和更活跃的发酵活性。蛋白质含量使其非常适用于各种手工或机械制作的面包,包括炉头面包,平底锅面包和那不勒斯风格的比萨饼。

50 lb. #24050

 

有机高面筋

14.1%蛋白质| .58%灰|麦芽

用有机硬春小麦磨制而成的真正的高筋南粤36选7开奖结果。蛋白质含量为14%且灰分适中时,这种南粤36选7开奖结果将表现出高吸收性和强度。当需要最佳体积和一点咀嚼时,它是面包的理想选择。最适合经典的纽约式披萨和百吉饼,也可以增加全谷物中高强度配方的强度。

50 lb. #21050

 

65型有机南粤36选7开奖结果

12.7%蛋白质|>.67% 灰 | Malted

65型在法国被称为Farine de Tradition或Traditional Flour,是一种用螺栓固定的南粤36选7开奖结果,其中一些麸皮已经过筛。在手工面包师中,灰烬和由此产生的风味吸引了复兴。由细磨的高蛋白小麦制成,这种南粤36选7开奖结果非常适合各种类型的传统长发酵工匠面包。

50 lb. #28150

 

有机高萃取

12.9%蛋白质|>.86% 灰

这种真正的85型南粤36选7开奖结果是通过从全谷物南粤36选7开奖结果中滤出一些麸皮制成的螺栓状南粤36选7开奖结果。就风味和颜色而言,它介于白南粤36选7开奖结果和全麦南粤36选7开奖结果之间。高灰分导致活跃的发酵和令人回味的欧洲旧南粤36选7开奖结果。当单独使用或与其他南粤36选7开奖结果结合使用时,精细制粒可实现最佳性能。蛋白质含量高,非常适合面包,面包卷和披萨。

50 lb. #27050

 

有机面包师经典与恢复细菌

蛋白质12.7%| .55%灰|麦芽

这和我们的Baker's Classic是相同的南粤36选7开奖结果-我们添加了在研磨过程中去除的胚芽。胚芽富含维生素和矿物质,具有营养价值,并为面包增添了温和的甜味和坚果味。

50 lb. #25050

 

有机全麦

14%蛋白质

用硬红小麦籽粒碾磨而成的完整全谷物南粤36选7开奖结果。这是一种充满营养和风味的经典红色全麦南粤36选7开奖结果。细小,均匀的颗粒和高蛋白含量使其非常适合各种类型的酵母面包。

50 lb. #22050

 

有机白全麦

13.2%蛋白质

全麦南粤36选7开奖结果由硬白小麦制成,非常适合使用传统红色全麦的任何配方。当您想要全谷物的营养时,白小麦的特性使其成为理想之选,它具有更甜,更温和的风味。

50 lb. #22550

 

有机糕点粉

9.0%蛋白质| .50%灰

这种低蛋白南粤36选7开奖结果由有机软小麦磨制而成,是柔软细腻的烘焙食品的绝佳选择。非常适用于最好的糕点面团,嫩烤饼和饼干以及速食面包。

25 lb. #29025 | 50磅  #28050

 

有机全麦糕点南粤36选7开奖结果

9%蛋白质

一种低蛋白质全谷物南粤36选7开奖结果,由100%有机软质小麦籽粒碾磨而成。这种南粤36选7开奖结果可用于在食品中添加全谷物营养,同时保持其细嫩。非常适合用于糕点面团,司康饼,饼干,饼干和快速面包。

50 lb. #29050

特种南粤36选7开奖结果

有机超级新芽™全麦南粤36选7开奖结果

>13% 蛋白 | >1.4% 灰

这种精细研磨的南粤36选7开奖结果是由100%有机红小麦制成的,该小麦已经发芽,干燥和研磨,为发芽小麦提供了可靠,一致的解决方案。出芽后,面包和糕点的全谷物南粤36选7开奖结果就变得非常圆润,口感很好,达到100%(或与其他南粤36选7开奖结果一起使用)。

50 lb. #28950

 

Super Sprout™白小麦粉

13.5%蛋白质| 1.37-1.87%灰

这种精细研磨的南粤36选7开奖结果是由白小麦制成的全谷物南粤36选7开奖结果,经过发芽,干燥和研磨后,可为发芽的小麦提供可靠,一致的解决方案。白小麦比红小麦具有更甜,更温和的味道-这为您提供了具有柔和,温和风味的全谷物营养。这种南粤36选7开奖结果在100%的各种面包和糕点中(或与其他南粤36选7开奖结果结合使用)均表现良好。

50 lb.  #200349

 

有机Super Sprout™发芽了5古老谷物

>10% 蛋白

荞麦,高粱,小米,a菜和藜麦的混合物。谷物发芽,干燥并磨成细粉,自由流动。这种南粤36选7开奖结果是全谷物的100%,富含营养。在大多数情况下,最好将其用作配方中一部分现有南粤36选7开奖结果的替代品,从而增加复杂而独特的风味。

20 lb. #28925

 

有机全拼南粤36选7开奖结果

12%蛋白质|>1% 灰

拼写是现代小麦的古老形式。这种细磨的全谷物南粤36选7开奖结果可以单独使用,也可以与其他谷物结合使用,为您的面包和糕点添加独特的风味。

25 lb. #28525

 

有机轻黑麦

7%蛋白质| 0.65%灰分

通常被称为白黑麦,这是我们黑麦粉中最温和的口味。筛出麸皮和胚芽,剩下的南粤36选7开奖结果会给面包增加不太明显的黑麦风味和颜色。这通常是纽约式熟食黑麦面包的选择。

25 lb. #28320

 

有机黑麦

10%蛋白质|>1.4% 灰

黑麦粉是通过将全谷物黑麦粉磨碎并筛分一小部分胚乳而制成的。结果是南粤36选7开奖结果比我们的整个黑麦都更细,且带有可见的麸皮颗粒。当需要更强的黑麦风味以及更深的颜色时,这种南粤36选7开奖结果是一种受欢迎的选择。

20 lb. #28325 | 40磅  #28350

 

有机全麦

蛋白质8.5%|>1.3% 灰

全黑麦是100%全谷物,包含黑麦浆果的每个部分。它的全部风味使其可以用作配方的重点或与其他谷物混合使用。我们的有机全麦黑麦比我们的黑麦更细,灰分略低。

20 lb. #28315

 

有机黑麦粉

蛋白质8.5%|>1.3% 灰

黑麦粉是有机黑麦的粗磨粉,尽管仍然足够细,可以当作南粤36选7开奖结果食用。对于需要更多质感的配方,这是一个不错的选择。通常在黑麦的比例高达100%时使用,例如在传统的德国Vollkornbrot中。这种类型的南粤36选7开奖结果通常称为裸麦粉镍。

20 lb. #28310

 

有机黑麦排骨

9%蛋白质|>1% 灰

切碎的黑麦浆果切碎。在全麦面包中添加令人满意的酥脆性,多余的纤维,营养和爽口的味道。

40 lb.  #200717

 

南粤36选7开奖结果规格可能会因作物特性而异。 Super Sprout™是Lindley Mills的商标。

特种谷物

有机硬质小麦浆果

14%蛋白质

清洗后的全有机硬质小麦浆果,蛋白质含量高,非常适合酵母面包配方。可以将它们研磨成新鲜的南粤36选7开奖结果,或者在浸泡,烹饪或发芽后以完整的形式添加到面团中。当在汤或色拉中煮熟时也非常好用。

25 lb. #28260

 

有机软小麦浆果

10%蛋白质

可以使用多种方法清洁整个有机软质小麦浆果。可以将它们研磨成新鲜的南粤36选7开奖结果,也可以将它们浸泡,煮熟或发芽后加入整个南粤36选7开奖结果。由于蛋白质含量较低,因此它们更适合用作柔软的糕点(如烤饼,饼干和蛋糕)的南粤36选7开奖结果。当在汤或色拉中煮熟时也非常好用。

25 lb. #28270

 

有机黑麦浆果

8.5%蛋白质

清洗后的整个有机黑麦浆果,可以在任何面包配方中以多种方式使用。可以将它们研磨成新鲜的南粤36选7开奖结果,也可以将它们浸泡,煮熟或发芽后加入整个南粤36选7开奖结果。常用于全麦黑麦面包,例如德国Vollkornbrot。当在汤或色拉中煮熟时也非常好用。

25 lb. #28305

 

有机破解小麦

>12.5% 蛋白

粗裂坚硬的红色小麦粒。它们可为面包和糕点添加风味,质地和营养。通常,在使用前将它们浸泡以软化谷物。

25 lb. #28825

 

有机杂粮7混合

12%蛋白质

有机破裂的小麦,黑麦剁,燕麦片,玉米,亚麻籽和斯佩尔特小麦的粗混合物。用于为各种面包增加质地和营养,这种混合物可为面包增加明显的质地。通常,将这种混合物浸泡后再添加到面团中。

25 lb. #29155 | 50磅  #29160

 

有机黄玉米Gr

6%蛋白质

粗磨的有机玉米,其中的胚芽和大部分麸皮保持完整,以增加风味和营养。这些是传统南方食谱的流行选择,也可以浸泡或煮熟,然后添加到各种酵母面包中,以提供更多的质地和风味。

25 lb. #28725

 

有机黄玉米粉

6%蛋白质

磨碎的有机玉米,其中的胚芽和大部分麸皮保持完整,以增加风味和营养。这种研磨非常适合玉米面包,酵母面包,比萨面团,以及对果皮或校样板除尘。

25 lb. #28625

 

仅用于商业用途。亚瑟王南粤36选7开奖结果的质量只有在未开封包装中才能保证。除原包装上规定的数量外,不得转售其他数量的产品。

认证无麸质

无麸质南粤36选7开奖结果

我们经过仔细测试的白米饭和全谷物(糙米)南粤36选7开奖结果,木薯淀粉和马铃薯淀粉的混合物非常适合您所有无麸质的食谱。烘烤无麸质版本的您最喜欢的食物,没有沙砾或余味。非乳制品,无黄原胶。 *强化。

6/5磅的袋子 #29630 | 25磅  #29925 | 50磅  #30050

 

Measure®南粤36选7开奖结果的无麸质测量

将这种经过仔细测试的混合物1-1用常规南粤36选7开奖结果代替传统的非酵母配方。松饼,饼干,蛋糕,布朗尼蛋糕和煎饼的理想选择。非乳制品,含有黄原胶。 *强化。

6/5磅的袋子  #204874 | 25磅   #204875 | 50磅   #204876

 

无麸质面包+披萨混合

从早餐烤面包到三明治面包,再到美味的比萨,我们的面包和比萨混合非常适合添加到无麸质食品储藏室中,非常适合。 *强化。

6/5磅的袋子 #29030 | 25磅  #29325 | 50磅  #29450

 

无麸质烘焙粉

这种混合物是您从煎饼到饼干到甜品的最快,最简单,最美味的路线。 *强化。

6/5磅的袋子 #28830 | 25磅  #29125 | 50磅  #29250

 

无麸质布朗尼混合物

我们浓密,深色的巧克力蛋糕是巧克力爱好者的梦想成真-而且您永远不会知道它们不含麸质!

6/5磅的袋子 #29130 | 25磅  #29425

 

无麸质饼干粉

我们的无麸质饼干混合物使黄油状的红糖饼干变得柔嫩/松脆,而且非常美味。加入巧克力片,坚果或干果。

6/5磅的袋子 #29330 | 25磅  #29625

 

无麸质松饼粉

我们的松饼混合物带有淡淡的香草味和肉豆蔻味。制作轻巧,柔软的高松饼。根据需要添加水果,坚果或薯条。 *强化。

6/5磅的袋子 #29530 | 25磅  #29825

 

无麸质巧克力蛋糕粉

这种巧克力蛋糕混合物可制作出柔软可口的巧克力软糖蛋糕或纸杯蛋糕。根据需要添加自己的糖霜。

6/5磅的袋子 #29230 | 25磅  #29525

 

无麸质黄蛋糕粉

用无麸质黄蛋糕混合物制作嫩的金色蛋糕或纸杯蛋糕。与您选择的糖霜或馅料搭配,制作最喜欢的食物。

6/5磅的袋子 #29930 | 25磅  #30225

 

无麸质甜甜圈混合

这种不含麸质的甜甜圈混合物可制作出嫩滑的蛋糕式老式甜甜圈。

6/5磅的袋子 #29430 | 25磅  #29725

 

无麸质煎饼粉

我们的无麸质煎饼混合物将使周日的早晨变得轻而易举!搅动整个家庭都会喜欢的柔软蓬松的美味煎饼。 *强化。

6/5磅的袋子 #29730 | 25磅  #30025  

 

注意:6 / 5lb。袋子是同一物品。

*强化了铁,钙和B族维生素

数字指南

南粤36选7开奖结果根据蛋白质和灰分含量进行测量。了解这些数字的含义将帮助您确定哪种南粤36选7开奖结果最适合您的用途。

蛋白

蛋白质表示南粤36选7开奖结果中可用的面筋含量。麸质是将小麦粉中天然存在的蛋白质与液体混合时产生的物质。因为面筋能够弹性拉伸,所以希望有更高面筋的南粤36选7开奖结果用于酵母制品,这些制品的面团被广泛拉伸,包括比萨饼,大多数面包和百吉饼。对于酥脆的脆皮,饼干和糕点,蛋白质含量较低的南粤36选7开奖结果更好。蛋白质含量从糕点粉和蛋糕粉的7%到高麸质面包粉的15%的不等。

灰分用于测量研磨后残留在南粤36选7开奖结果中的矿物质含量。包含所有小麦浆果或核仁的全麦南粤36选7开奖结果将具有1.50左右的高灰分。研磨小麦籽粒时,籽粒的心脏或胚乳构成了白色南粤36选7开奖结果的大部分。磨粉机离胚乳越远,灰分含量越高。一般而言,较低的灰分含量是可取的,因为这意味着南粤36选7开奖结果是最纯的并且更靠近小麦籽粒的心脏。我们的经验指导我们根据所需的烘烤特性为给定的南粤36选7开奖结果指定合适的灰分。

丰富

自1940年代以来,大多数州都要求在所有面包和通用南粤36选7开奖结果中进行浓缩。富含南粤36选7开奖结果的南粤36选7开奖结果含有烟酸,硫胺素,铁和核黄素,B族维生素和矿物质,这些维生素和矿物质已被确定有助于预防儿童病和糙皮病。